Le Supreme ist jetzt im Book Tower in der Innenstadt von Detroit geöffnet

Der Book Tower hat mit der Eröffnung der Pariser Brasserie Le Supreme, die der in Philadelphia ansässigen Method Co. gehört und von ihr betrieben wird, in dieser Woche seinen ersten Essens- und Getränkemieter willkommen geheißen.

Reservierungen nimmt das Le Supreme vorerst nur für das Abendessen entgegen. Die Gäste können Spezialitäten wie Steak au Poivre, Schnecken à la Bourguignonne, Thunfisch-Carpaccio, Meeresfrüchte-Türme und Moules Frites sowie Brot, Gebäck und Desserts erwarten, die in der Bäckerei und Konditorei des Restaurants selbst zubereitet werden. Zum Trinken bietet die Bar eine Auswahl von mehr als 300 Weinen und Champagnern, Absinthservice und Cocktails. Das Restaurant bietet Platz für 210 Gäste, einen privaten Speisesaal mit Kamin für bis zu 24 Personen und Sitzgelegenheiten auf der Terrasse. Die 6.200 Quadratmeter große Fläche wurde von Method Studios in Zusammenarbeit mit Stokes Architecture + Design entworfen. Laut einer am Donnerstag verbreiteten Medienmitteilung gehören zu den Designmerkmalen eine La Bastille-Zinktheke, handgefertigte europäische Jugendstilfliesen, handgeschnittene Mosaikmarmorböden, Nischen aus Ochsenblutleder sowie Vintage-Kunstwerke, Lampen und Möbel.

„Unser Team hat sich in Detroit verliebt und es war eine Karrierechance, an der Geschichte der nächsten 100 Jahre von Book Tower mitzuschreiben“, heißt es in der Medienmitteilung von Randall Cook, CEO und Co- Gründer von Method Co., der Hotelgruppe hinter mehreren Orten in der gesamten Mittelatlantikregion, darunter Wm. Mulherin's Sons und Hiroki befinden sich beide in Philadelphia, The Pinch in Charleston, South Carolina und The Quoin in Wilmington, Delaware.

„Wir hatten das Privileg, mit Bedrock zusammenzuarbeiten, um acht verschiedene Hospitality-Angebote in einem der berühmtesten Hotels Amerikas zu konzipieren und zum Leben zu erwecken. Wir waren uns immer bewusst, was die Restaurierung des Book Tower für diese Stadt bedeutet, und haben hart daran gearbeitet, Gastfreundschaftskonzepte zu entwickeln, die die Detroiter begeistern und dazu beitragen, den Book Tower wieder zu verbinden und gleichzeitig das Erbe dieses großartigen Gebäudes zu würdigen Eigentum“, heißt es in Cooks Aussage weiter.

Le Supreme ist der erste von fünf Lebensmittel- und Getränkemietern, die sich im Book Tower niedergelassen haben, dem historischen, von Louis Kamper entworfenen Wahrzeichen im historischen Viertel Washington Boulevard in der Innenstadt, das einer über 300 Millionen US-Dollar teuren Restaurierung unterzogen wurde. Der Wolkenkratzer im italienischen Renaissance-Stil und das dazugehörige 13-stöckige Book Building im historischen Viertel Washington Boulevard in der Innenstadt standen seit 2009 leer, bis Bedrock 2015 beide Gebäude kaufte und mit einer siebenjährigen Renovierung begann.

Das Gebäude wurde im Juni mit der Eröffnung des ROOST Apartment Hotel, hochwertiger Apartments und Anthology Events, dem von Method Co. verwalteten Veranstaltungsangebot von Book Tower, wieder für die Öffentlichkeit geöffnet.

Nach der Eröffnung von Le Supreme wird der Book Tower voraussichtlich Mitte September auch die Bar Rotunda begrüßen, ein ganztägig geöffnetes Café und eine Weinbar; und später in diesem Herbst die Bar und Lounge Kamper's auf der Dachterrasse im 14. Stock; eine Sake-Kneipe namens Sakazuki; und Hiroki San, eine Wiederholung des Eater Award-Finalisten der Restaurantgruppe Hiroki in Philly.

Der erste Abendessenservice findet dienstags bis donnerstags von 16:00 bis 22:00 Uhr und freitags und samstags von 16:00 bis 23:00 Uhr statt. Der Frühstücks- und Mittagsservice wird zu einem späteren Zeitpunkt bekannt gegeben. Le Supreme befindet sich am 1265 Washington Boulevard.

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